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江南六記之傢山問茶民間房屋信貸利率缺錢急用哪裡借錢

江南六記之傢山問茶馬達飛一提及江南,心中便浮現出六朝那些達人君子的身影,而那些翩翩之士,手中多數時候是拈瞭一杯茶的。古諺說:“君子無故玉不去身。”或許茶亦如是,仿佛離開瞭茶,那意象的畫面中就少瞭些許的風雅。西方哲學傢黑格爾曾說:“每當提到古希臘,在每個有教養的歐洲人的心目之中,自然會引起一種傢園般的感覺。”自魏晉士人南渡及至唐宋,江南逐漸成為瞭中國之文化重鎮,也進而成為哺育著中國人心靈的文化傢園。而在這傢園之中,茶的地位不可或缺。江南,那詩意的傢山,那綿延如睡夢中少女般起伏的群巒,孕育瞭那般的茶之精靈,一遇見凡間,便成就瞭諸般茶的傳奇。對於尋常人而言,開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,茶是再平常不過的生活用品。而在文士生活裡,琴、棋、書、畫、詩、酒、茶七件雅事,則仿佛通往著形而上的路徑。喝茶最初本意是為瞭解渴,而品茶則是為瞭蒙養和提升心性。生活裡,有時像在喝茶,是為滿足生存之需要;有時像在品茗,卻是為瞭精神境界之需求。因此,唐代書法傢顏真卿寫過“流華凈肌骨,疏瀹滌心源”的句子,把茶益於身心之功效一語道破。江南多綠茶,無論是著名的浙江的西湖龍井、安吉白茶,還是江蘇的碧螺春、陽羨雪芽,抑或安徽的六安瓜片、黃山毛峰,江西的廬山雲霧、浮梁仙芝,這些充滿詩意的名字都樣貌迥異,各具味道。從季節來說,茶多酚為明前茶和雨前茶。明前茶由於芽葉細嫩,香氣物質和滋味物質含量豐富,因此品質非常好。但由於清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,物以稀為貴,明前茶就更顯珍貴瞭。采春茶也是一件費力之事,一個熟練的采茶女,每天最多隻能采摘嫩芽12兩,一斤幹茶有36000顆嫩芽,故此春茶極為珍貴,稱得上珍品中的絕品。“清明太早,立夏太遲,谷雨前後,其時適中”,雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。對江南一帶普通的炒青綠茶來說,清明後,谷雨前,確實是最適宜的采制春茶的季節。現在許多茶,都因為某種歷史的原因幾近消失。以江蘇宜興的陽羨茶為例,隨著地名的更迭,現在隻有較少人知道,遠不及其它江南綠茶聞名。而早在東漢末年,就已有宜興生產陽羨茶的記載。唐代,宜興以產“陽羨茶”作為貢品而名聞於世。唐肅宗年間,茶葉權威陸羽品嘗瞭此茶之後,認為陽羨茶“芬芳冠世”可以上貢給皇帝,於是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經》中還記載:“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下”,可見唐代陽羨茶之盛名。宋代,宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下瞭“雪芽為我求陽羨,乳水君應餉惠山”的詩句。陽羨茶以湯清、芳香、味醇的特點而譽滿全國。清代隨園老人袁枚善於辨茶,他非常喜歡品茶,且皆有獨到見解。袁枚65歲以後開始遊覽名山大川,尤其在遊歷江南時節,於浙江的天臺、雁蕩、四明、雪竇,安徽的黃山,江西的廬山嘗遍各地名茶,並且記載下來。他寫陽羨茶:“茶深碧色,形如雀舌,又如巨米,味較龍井略濃。 ”中國是茶的故鄉。不僅有數千年的種植歷史,而且把茶的品飲文化發掘得千變萬化,裝點著優雅的生活品質。江南的茶是婉約柔媚的,究竟是江南的人文風物,滋養瞭茶的華美純然;還是茶的甘醇澄澈,潤澤著江南人鐘靈毓秀,不得而知,但江南茶以大自然精靈般的高貴,與人文氣息交織融合,始終是人們倍加喜愛的精神佳侶。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-10-12/158655789.html

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