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博客來書籍館;詹姆士59元出好菜：創意日式料理

作者：三立電視出版社：庫立馬媒體科技出版日期：2009年12月30日語言：繁體中文 ISBN：9789868577800 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;詹姆士59元出好菜：創意日式料理

top 一道精緻日式料理到底要花多少錢？美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇精選：16道超飽足的主食壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵......等11道超下飯的精緻配菜香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜......等12道輕食風野菜山蔬日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜......等10道冷盤、湯食柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜......等10道點心、下酒菜玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐......等讓您從家常的主食、配菜，到宴客用的冷盤、下酒菜輕鬆端出五星級（有省錢）日式料理隨書附贈超值附錄高湯醬料篇、美食週曆、240分鐘精華內容DVD 作者簡介詹姆士（鄭堅克）創意料理達人，三立都會台「型男大主廚」評審長、「美食大三通」主持人之一、三立台灣台「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚專長：日式創意料理、法式、義式創意料理資歷：1.日本東京調理師畢業2.日本學員祭比賽平成6.7年亞軍3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業5.餐廳山喜屋（台灣分店）負責人6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負責人

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